Beurre de fraises et de pétales de rose

Suggestion pour ajouter une note parfumée avec les pétales de rose

BEURRE DE FRAISES ET PÉTALES DE ROSE
( extrait de la revue Chez-soi )

C'est le temps de le préparer avec les fraises juteuses de l'été.

À déguster sur des croissants, gâteaux, muffins, crêpes etc.

1 tasse de beurre non salé, ramolli
4 c. à soupe de fraises écrasées
4 pétales de rose
Quelques feuilles de menthe.

Écraser les fraises pour en retirer le jus. Ne conserver que la pulpe.
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients.
Réfrigérer au moins une nuit pour que le beurre développe son arôme.

* Si vous faites de bonnes provisions de ce beurre, conservez-le au congélateur. Vous pourrez vous en servir tout l'hiver.